洞天盛宴：广西丹泉酒业品牌推广会临沂麦宝酒水专场成功举办

8月10日，广西丹泉集团实业有限公司品牌推广会临沂麦宝酒水有限公司专场，在临沂沂河宾馆成功举办。来自社会各界的150余名嘉宾欢聚一堂，品美酒、尝美食、赏歌舞、抽大奖，共赴丹泉洞天盛宴。

南丹酿酒始于秦汉，兴于唐宋，历代传承，千年不衰。

广西籍唐朝诗人曹唐用诗词“鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢。长生碧字期亲署，延寿丹泉许细看......”描绘丹泉酒成为宫廷御宴酒一事。

经两千多年沉淀，“延寿丹泉”历久弥香。

广西丹泉酒业前身为1956年创建的国营南丹县酒厂，距今已有60余年规模化酿造历史。经过企业改制以来的十余年磨砺，形成集“产、研、销、旅”于一体的完整产业链。目前，丹泉酒业已发展成为广西最大的优质白酒生产基地，建有1100余亩生态酿酒园，13.3万平方米的洞天酒海获得吉尼斯世界纪录“最大的藏酒洞”称号，酱酒年产量1.5万吨，储酒8.5万吨，酱香型白酒产储量居全国前五。获得国家级放心酒工程示范企业、大国酱香榜样品牌等荣誉，被国家商务部评为“中华老字号”。

2019年3月，经国内白酒权威机构和业内专家对丹泉酒进行了品质鉴定：丹泉酒酒质微黄透明、酱香典型、陈香陈味明显、复合香气幽雅，酒体柔顺丝滑、细腻，空杯留香持久，具有陈年酒风格！

2020年，国家食品质量监督检验中心经过长达三年的科学实验分析，对丹泉酒通过对脂、醇、酸类等风格化合物与感官品评结合分析，并和贵州茅台镇、四川古蔺地区的酱酒进行对比，发布《丹泉白酒风味特色分析报告》，报告指出：“丹泉洞藏酱酒口感比茅台镇酱酒更柔和，比古蔺地区酱酒更醇厚，并形成了洞藏酱酒独特风格，是继茅台、古蔺之外的又一个高端酱香白酒产区。”

丹泉酒的六大品质密码：

（1）生在长寿市  丹泉酒的产地南丹，地处中国首个地级世界长寿市河池，得天独厚的自然环境蕴藏着长寿的密码，非常适合酿造酱酒所需要的“水质、土壤、气温、气候、生态”等环境要素，是中国高端酱酒南部产区。

（2）天然磁化水  酿造丹泉的水，取自于洞天酒海地下酒河，经过木化石层层过滤，形成了天然磁化小分子矿泉水。经水质专家检测，已达到一级水源标准，可以直接饮用，使得丹泉酒的酒体干净绵甜，入口更柔，饮后体感轻松。

（3）生态有机粮  丹泉自建万亩糯红高粱基地。南丹土壤富含锰、硒等元素，被称为长寿土壤，高粱也充分吸收了土壤的养分，其中的单宁和支链淀粉含量高，酿造出的酱酒品质自然上乘。

（4）特色专利曲  酿酒之曲为酒之“骨肉”。丹泉顺应天时，端午踩曲，重阳投料，秘制酒曲获国家多项专利，酱香独韵。

（5）匠心古法酿  丹泉传承大曲坤沙酱酒，12987古法酿造工艺酿造，以高粱、小麦为主要原料，经二次投料、九次蒸煮、八次循环发酵、七次取酒，58道精细管控工序，整个生产周期历时一年，配以精熟匠心技艺方成佳酿。

（6）洞藏老酱酒  每一瓶丹泉酒，都洞藏于获吉尼斯世界纪录“最大的藏酒洞”认证的洞天酒海中数年，恒温、恒风、恒湿、恒氧的绝佳环境，加快了酒体的陈化老熟，赋予了丹泉酒优雅细腻的陈坛花果香，入口更柔，饮后体感轻松。

【责任编辑 张春兄】